Chiliflager er tørret og knust chili. Chilien blev først opdaget i amerika i 1500-tallet, og blev efterfølgende bragt til Europa, Asien og Afrika. I dag bruges chili som krydderi i hele verden. Hvor stærk chilien er, bedømmes på scoville-skalaen. Vores økologiske, stærke chiliflager ligger på ca. 18.000 - 35.000 på scoville-skalaen, og er derfor stærkere og kraftigere. Chiliflager er velegnet til krydring, og du kan med fordel anvende det i en god og kraftig gryderet, hvor der skal skrues lidt op for den stærke smag.
Scoville: 18.000-35.000
