Hakket og tørret estragon bruges traditionelt som krydderi i madlavningen, da det er en velegnet smagsgiver. Vores økologiske estragon giver en frisk smag og har et strejf af anis og lakrids. Udover at være en ingrediens i madlavningen kan estragon bruges til fx hjemmelavet eddike eller mayonnaise eller til at give smag til ris eller fisk. Derudover kan du med fordel tilføje estragon til marinader, sovse (fx bearnaise), kryddersmør eller supper.
Fun fact: På latin hedder estragon artemisia dracunculus, som betyder “lille drage”
