Klik her for at se et uddrag fra bogen
Denne bog er vores kærlighedserklæring til olivenolie - og vi elsker virkelig olivenolie. Den kulinariske verden har fået et gevaldigt løft inden for de seneste mange år, hvor gode råvarer og kvalitet i højere grad bliver værdsat, men olivenolie er - efter vores mening - blevet overset.
'En passion for olivenolie' er en introduktion til olivenoliens spændende univers af dufte, smage og madoplevelser. Vi har samlet den mest relevante og nyttige viden til hverdagen samt historien om olivenoliens oprindelse, krydret med vores egen rejse hertil.
Vores rejse med olivenolie har på alle måder beriget vores liv, både professionelt og privat, og har i sig selv været lidt af et eventyr. Undervejs blev vi smittet med stor passion for olivenolie af høj kvalitet, som vi nu ønsker at dele med dig og alle andre, der krydser vores vej.
Vi har samlet en række opskrifter, som vi håber vil udfordre og inspirere dig til at tænke olivenolie ind i din madlavning på nye måder. En god olivenolie er meget mere end blot et fedtstoft; det er også en dejlig smagsgiver med uendeligt potentiale for at forbedre stort set ethvert måltid, lige fra krydrede, varme retter til søde desserter og kager.
- Antal sider: 161
- Gæstekokke: Anette Harbech Olesen, Kirsten Skaarup og Susy Grundahl
- Forord: Anette Harbech Olesen
Udvalgte boganmeldelser:
www.susygrundahl.dk (Susy Grundahl, forfatter, iværksætter og kunstterapeut)
www.micadeli.com (Michala Kramer, madblogger)
Hendes Verden (Ugeblad):
"Jeg er lidt af en nørd, når det kommer til mad og fødevarer. Og jeg elsker at blive klogere. Det kan være svært, at vælge en god olivenolie - for hvad gør olien god? Hvad er det der adskiller den ene type olie fra den anden? Og hvordan bruger man bedst de dyrt indkøbte dråber? Alt det får man svar på - samt lækre opskrifter i den nye bog ‘En passion for olivenolie’ af Jesper og Natascha Gyldendahl Colombani"
Isabellas (Magasin):
“Olivenoliens kvaliteter. Olivenolie kan være mere end bare fedtstof i din madlavning - det er også en smagsgiver til måltidet. Bogen ‘En passion for olivenolie’ omfavner olivenoliens univers. Lær at genkende en god olivenolie og kast dig ud i opskrifter på salater, pizza og desserter”.
