Stødt gurkemeje er lavet af gurkemejeroden, som er blevet tørret og pulveriseret. Roden stammer oprindeligt fra Asien, men i dag dyrkes den også i Peru og Australien. Gurkemeje er kendt for sin stærke, gule farve, som både har en god smag og giver en flot farve. Du kan fx tilføje gurkemeje til kikærtegryde, blomkåls- og gulerodssuppe, hummus samt adskillige andre retter.