Her finder du vores udvalg af spanske økologiske mandler. Længere nede på siden fortæller vi lidt om mandeltræet og hvordan mandler høstes. Du kan finde opskrifter og inspiration med mandler, i vores opskriftsunivers samt finde svar på de mest almindelige spørgsmål i vores FAQ.
Vores økologiske mandler er friske, lækre og yderst velsmagende. Du kan bruge mandler i et utal af kageopskrifter og retter. Det er derfor ikke så mærkeligt, at forbruget af især økologiske mandler er stigende. Nogle mener, at dette skyldes den øgede interesse og efterspørgsel efter god kvalitet og friske råvarer. Vi ønsker kun at sælge rene råvarer og derfor sælger vi udelukkende økologiske mandler.
Følg med i vores nyhedsbrev så modtager du løbende information og opdateringer om vores forskellige økologiske varer.
Mandlen er faktisk ikke kendetegnet som en nød, men som en stenfrugt beslægtet med fersken og kirsebær. Mandlen er frøet inde i stenen i frugten. Mandeltræet er et løvfældende træ, som bliver ca. 4 til 10 meter højt. Kviste på træet er grønne til at starte med men efter nogle år bliver kviste og blade mere grålige som følge af sollyset. Træerne blomstrer i det tidlige forår med 5 kronblade i hvide og lyserøde farver, som sidder enkeltvis eller parvis.
Frugten modnes efter ca. 7 - 8 måneder efter blomstring, hvor bierne har sørget for bestøvning henover sommeren. Alt efter sort høstes mandlerne fra slut august til start november.Stenen er meget hård, men under den hårde yderskal gemmer sig en oval og delikat sød mandel.
Økologiske lækre mandler
Forskellige sorter
Ny høst hver år
Hvordan høster man mandler?
Mandelhøsten starter i september/oktober hver år i Spanien.
Når der høstesryster man trætoppene så stenfrugterne falder til jorden på et klæde, så de nemt indsamles. Herefter bringes stenfrugterne til mandelgården til afskalning og sortering. Mandlerne indhentes fra flere forskellige mandelgårde, hvor de bliver sorteret efter størrelse og pakket i salgsklare poser.
Mandler nydes af mange som en let snack, til dessert og bagværk og eventuelt som topping på salater.
Vi modtager ny høst af mandler hver år i November/December.
