Økologisk kaffe, mørk ristet

Økologisk

Guatemala, hele kaffebønner, mørkristet, 1 kg

220,00 kr

Se butiksoplysninger

Guatemala, hele kaffebønner, 1 kg, espresso, mørkristet, økologisk

Default title
Økologisk

Mexico, hele kaffebønner, mørkristet, 1 kg

220,00 kr

Se butiksoplysninger

Mexico, hele kaffebønner, 1 kg, espresso, mørkristet, økologisk
Økologisk

Smagspakke, mellem og mørk risteprofil, 4 x 100 gram, hele kaffebønner, 400 g

125,00 kr

Se butiksoplysninger

Smagspakke, mellem og mørk risteprofil, 4 x 100 gram, hele kaffebønner, økologisk

Mørkristet kaffe

Især egnet til espresso brygning

Vi rister vores kaffe fra Guatemala og Mexico med særligt fokus på espressobrygning. Her får bønnerne en mørkere ristning, som giver en fyldig og cremet mundfølelse i koppen med lækre smagsnoter af hasselnød, chokolade og karamel.

Til espresso skal kaffebønnerne males fint – væsentligt finere end til både filterkaffe og stempelkande. Den fine formaling er vigtig, fordi vandet under højt tryk kun er i kontakt med kaffen i kort tid. Formalingsgraden er derfor med til at styre, hvor hurtigt espressoen løber igennem, og hvor meget smag der trækkes ud af kaffen.

Løber espressoen for hurtigt igennem og smager tyndt eller syrligt, kan du prøve at male bønnerne lidt finere. Løber den derimod meget langsomt og smager bittert eller tungt, kan du prøve en lidt grovere formaling. Små justeringer på kaffekværnen kan gøre en stor forskel for den færdige kop.

Formalingsgrad til mørke bønner

Til espresso skal kaffebønnerne males meget fint. Det skyldes, at vandet kun er i kontakt med kaffen i kort tid, og den fine maling hjælper med at få mest mulig smag ud af kaffen.

Vores mellemristede kaffe fra Peru kan også sagtens bruges til espresso. Her får du et lidt lettere udtryk end med de mørkere ristninger, men stadig en dejlig fyldig kop.

Selvom Guatemala og Mexico er ristet med espresso for øje, kan du naturligvis også bruge dem til andre bryggemetoder. Kaffe handler i høj grad om personlig smag, så prøv dig gerne frem og find den kombination af ristning, formalingsgrad og bryggemetode, du bedst kan lide.

✓ Mørk og fyldig ristning
✓ Særligt velegnet til espresso
✓ Smagsnoter af chokolade, karamel og nødder