Barerne er nemme at lave, kræver ingen bagning og er perfekte som en lille snack til eftermiddagskaffen, madpakken eller når lysten til lidt sødt melder sig.
Disse lækre snackbarer kombinerer den naturlige sødme fra dadler med sprøde, ristede hasselnødder og et godt lag mørk chokolade. Dadlerne binder ingredienserne sammen og giver barerne en dejlig blød og let sej konsistens, mens hasselnødderne tilfører masser af knas.
Ingredienser:
225 g bløde dadler uden sten
150 g ristede hasselnødder
75 g havregryn
2 spsk. kakaopulver
1½ spsk.kokosolie
1 lille nip salt
Evt. 1–2 spsk. vand, hvis massen er for tør
Til chokoladetoppen
150 g mørk chokolade
1 tsk. kokosolie
50 g grofthakkede,ristede hasselnødder
Sådan gør du:
Forbered hasselnødderne. Hak de ristede hasselnødder groft, så der stadig er små stykker, der giver barerne et dejligt knas.
Blend dadlerne. Kom dadler og kokosolie i en foodprocessor, og blend til en blød, sammenhængende masse. Hvis dadlerne er lidt tørre, kan du lægge dem i varmt vand i cirka 10 minutter og derefter lade dem dryppe godt af.
Bland ingredienserne. Tilsæt havregryn, kakaopulver og salt. Blend kort, og vend derefter de hakkede hasselnødder i. Massen skal være fast og let klistret, så den kan presses sammen. Tilsæt eventuelt lidt vand, hvis den virker for tør.
Form barerne. Fordel massen i en firkantet form (ca. 15 × 20 cm) beklædt med bagepapir. Pres massen godt sammen til et jævnt lag. Stil formen i køleskabet i cirka 30 minutter.
Tilføj chokolade. Smelt den mørke chokolade forsigtigt sammen med kokosolien over vandbad. Fordel chokoladen over dadelmassen, og drys med de grofthakkede hasselnødder.
Skær og server. Stil formen tilbage i køleskabet i cirka 1 time, til chokoladen har sat sig. Skær massen ud i aflange barer med en skarp kniv.
Du kan også toppe lidt frysetørrede hindbær eller et drys flagesalt, hvis du ønsker et frisk eller salt modspil til den søde chokolade
