1. Lav din matcha i en bred kop, så der er god plads til at piske den. Du kan finde mange flotte matcha koppe på internettet eller måske hos en lokal keramiker. Brug gerne en bambusske og en bambuspisk for den klassiske metode.

2. Varm vandet op til ca. 80 grader. Undgå kogende vand, da det kan brændematchaen og ødelægge den fine smag.

3. Sæt bambuspisken ned i koppen og hæld varmt vand over. Lad den stå i 1 minut. Det varmer koppen op og blødgør bambussen, så pisken ikke knækker.

4. Tag pisken op, hæld vandet ud af koppen, og tør koppen med et rent viskestykke.

5. Kom 1–2 g økologisk matcha i koppen. Brug bambusskeen til at måle – én ske svarer til ca. 1 g. Du kan evt også sigte matchaen gennem en si for at undgå klumper.

6. Tilsæt 0,5 dl varmt vand. Pisk matchaen i hurtige zigzag-bevægelser i mindst 20 sekunder, indtil der dannes et fint skum.

7. Skyl din bambuspisker og stil til tørre på en keramikholder.

8. Fyld koppen op med mere varmt vand eller lun, skummet plantedrik eller med din favorit drik.

God fornøjelse!