Hele økologiske spidskommenfrø

Spidskommen har en stærk duft og en smag, som er let bitter. Hele spidskommen får en mere fremtrædende smag, hvis du rister frøene på en tør pande, inden du knuser dem i en morter. 

Krydderiets varme og let bitre smag kan bruges i en lang række af retter fra det mellemøstlige og indiske køkken. Brug spidskommen i for eksempel falafler eller hummus og nyd det i selskab med friskbagte pitabrød og tabouleh. Spidskommen er også en uundværlig ingrediens i en krydret dahl serveret med yoghurt, frisk koriander og saltede nødder.