Hummus er en fast bestanddel i vores køkken og er altid lækkert på et stykke brød eller til grøntsagsstænger

Ingredienser:

• 2 dl tørrede kikærter (kan erstattes af kikærter på dåse)
• 2 fed hvidløg
• 1-1½  dl økologisk ekstra jomfru olivenolie
• Saft fra ½ citron
• 1 tsk. stødt spidskommen
• salt og peber

Opskrift:

Læg kikærterne i blød natten over. Hæld vandet fra og skyl dem grundigt. Kog dem derefter i 40-50 minutter til de er helt møre. Blend alle ingredienser sammen med en stavblender eller minihakker. Hummus’en kan varieres med forskellige krydderier og fx frisk persille.