Pan con tomate (brød med tomat) er en traditionel andalusisk morgenmadsret, der spises sammen med et glas juice og en kop kaffe. Tilsat hvidløg spises det også som en klassisk tapasret i resten af Spanien

Pan con tomate (brød med tomat) er en traditionel andalusisk morgenmadsret, der spises sammen med et glas juice og en kop kaffe. Tilsat hvidløg spises det også som en klassisk tapasret i resten af Spanien.

Ingredienser:

• Groft brød
• Solmodne tomater
• Ekstra jomfruolivenolie
• Havsalt
• Evt. hvidløg

Opskrift:

Brødet ristes til det er gyldent og sprødt. Riv tomaterne på den grove side af et rivejern. Det overskydende skind fra tomaten bruges ikke. Tilsæt olivenolie og salt og rør rundt. Fordel tomatblandingen på brødene og du har en lækker og sund morgenmadssnack.