Lækre, ovnbagte tomater der nærmest smelter i munden

Ingredienser:

• 250 g tomater
• et par kviste frisk timian eller rosmarin
• 1-2 fed hvidløg
• flagesalt
• Økologisk ekstra jomfru olivenolie

Opskrift:

Tomaterne skæres i halve eller kvarte og lægges på en bageplade. Hak eller pres hvidløget og fordel det på tomaterne. Drysses med groft salt, krydderurter og et skvæt olivenolie. Timian er også et hit, hvis du har det. Bag 2-3 timer i ovnen ved 100 grader. Tomaterne kan spises i en salat eller pastaret med det samme eller hældes på glas godt dækket af økologisk olivenolie.