Guatemala, hele kaffebønner, 1 kg, mørkristet, økologisk 
Colombani
- 17500 kr
Økologiske hele kaffebønner, mørkristet.
Vores guatemalanske kaffe har en kraftigere smag fra mørkristningen, der er meget velegnet til espresso, men kan også sagtens bruges til filterkaffe. Kaffebønnerne er 100 % Arabica bønner af forskellige sorter. Smagsnoter af chokolade og karamel supplerer kaffesmagen godt, hvis man kan lide den mørkere og lidt kraftigere smag.
Indenfor kaffebranchen bruger man en såkaldt kop score (cupping score) fra 0-100 til at rangere kaffens kvalitet. Hvis scoren ligger mellem 80-100, så kan kaffen betegnes som ’specialkaffe’. Vi lægger stor vægt på at skaffe gode råvarer af høj kvalitet. Alle vores kaffer er derfor af sorten Arabica og i kategorien specialkaffe.Bemærk: Vi bliver bedre og bedre til at riste vores kaffeprofiler og du vil derfor fremover opleve mere smag og fyldighed i kaffen. Vi rister fortsat i små mængder af gangen så du får en friskristet kaffe, derfor kan der være lidt variation i smag fra rist til rist.
Opbevaring: Tørt, mørkt og lufttæt
Oprindelsesland: Guatemala
Kaffebønnerne er dyrket i 1.800-2.100 meters højde og fuldt vasket.
Bedst før: 21. maj 2024
Ristedato: 21. november 2023
Kaffe kan holde længe ved korrekt opbevaring, men vil miste sin smag og aroma med tiden. Holdbarheden på kaffe kan ofte være sat til længere end 6 måneder, fx 1-2 år. Vi mener, at kaffen er "bedst før" seks måneder efter ristning.
| Syrlighed: | ★★☆☆☆☆☆☆☆☆ |
| Fylde (krop): | ★★★★★★★★☆☆ |
| Sødme: | ★★★★★★★☆☆☆ |