Hurtig og nem basilikumpesto med citron, hvidløg og pinjekerner

Ingredienser:

• Basilikumblade fra en stor basilikumplante
• 40 g revet parmesan (kan udelades)
• 1 dl ristede pinjekerner (eller solsikkekerner)
• 2-3 fed hvidløg
• saften fra 1/4 citron
• 1 dl økologisk olivenolie
• havsalt

Opskrift:

Pil basilikumbladene af planten og hak dem groft. Hæld alle ingredienserne i en skål (eller minihakker) og blend det godt sammen.  Smag til med salt og giv det evt. en smule mere olivenolie for en mere flydende konsistens.