Ingredienser:

• 500 gram økologiske tørrede abrikoser
• 400 gram rørsukker
• 1 liter vand
• 100 gram økologiske mandler 
• 4 spsk citronsaft
• 4 spsk økologiske chiafrø
• 5-6 spsk økologisk ægte kanel (kan udelades)

Opskrift:

Start med at smutte mandlerne og hak dem i mindre stykker. Hak eller klip de tørrede abrikoser i grove stykker. Bland derefter alle ingredienserne i en gryde og lad det simre ca. 45 minutter eller indtil det har den ønskede konsistens. 

Lad marmeladen køle helt af inden du nyder den på et nybagt stykke brød eller knækbrød.

Hvis du ikke ønsker marmeladen så sød, kan du reducere sukkermængden efter smag og behag. Mandlerne kan også erstattes med cashewnødder.