Skøn og frisk salat med appelsin og hakkede valnødder

• 1 bakke babyspinat
• 2 appelsiner
• 1 håndfuld hakkede økologiske valnødder
• 100 g feta

Dressing:

• 1 spsk honning
• 2 spsk økologisk hvid balsamico
• 3 spsk økologisk ekstra jomfru olivenolie
• Salt og peber
• Fintrevet appelsinskal

Opskrift:

Skyl spinaten grundigt. Skræl appelsinerne – sørg for at alt det hvide er fjernet, og skær dem i runde skiver. Skær fetaen i mindre tern. Derefter piskes ingredienserne til dressingen sammen i et lille glas. Bland det hele sammen og hæld dressingen henover.