Frisk og sanselig sommersalat i mange farver. Helt enkel og egner sig perfekt som tilbehør til grillmaden.

Ingredienser:

• Frisk krølsalat (rød og grøn)
• Frisk romainesalat eller hjertesalat
• Cherrytomater (gule og røde)
• Agurk
• Peberfrugt (rød og gul)
• Edamamebønner
• Økologiske mandler

Opskrift:

Skyl salaten og lad vandet dryppe godt fra. Pluk salaten i mundrette - lidt grove - stykker. Skær de øvrige grøntsager i mindre stykker. Hak mandlerne groft, tilsæt edamamebønnerne og bland det hele godt sammen. Servér med en god økologisk olivenolie og balsamicoeddike eller en sennepsvinaigrette (Find opskriften her).