Sprøde og lækre knækbrød med chiafrø

Ingredienser:

• 1 dl økologiske chiafrø
• 4 dl blandede frø og kerner (fx græskarkerner, boghvedekerner, sesamfrø og hørfrø)
• 2 dl vand
• 2 spsk økologisk ekstra jomfru olivenolie
• 1 tsk havsalt

Opskrift:

Forvarm ovnen til 160 grader. Chiafrøene overhældes med vand i en skål for sig. Når det er blevet til en let geléagtig masse, blandes det sammen med de øvrige ingredienser. Massen fordeles på en bageplade i et jævnt lag og bages i ca. 1 time. Knækbrødene skæres/knækkes i passende størrelser og opbevares i en lufttæt beholder.