Sund, lækker sprød pizzabund med chiafrø og boghvedmel

Ingredienser:

• 60 ml økologiske chiafrø
• 1,5 dl vand
• 2-3 spsk økologisk ekstra jomfru olivenolie
• 3 spsk boghvedemel (eller sigtet speltmel)
• 1 tsk tørret oregano (kan udelades)
• 1 spsk solsikkekerner
• 2 spsk græskarkerner
• 1 tsk groft havsalt
• Fyld: tomatsauce, tomater, champignoner, peberfrugt, løg, mozarella, gedeost, basilikum, etc. etc.

Opskrift:

Bland chiafrø, vand, olivenolie, boghvedemel, oregano og salt i en blender indtil det bliver til en tyk masse. Herefter blendes græskarkerner og solsikkekerner i dejen. Fordel dejen på en bageplade i ca. 1 cm tykkelse. Bag i ovnen ved 175 grader i ca. 30-40 minutter. Herefter tilføjes fyldet efter smag og pizzaen bages yderligere 5-10 minutter.