Panforte - italiensk konfektkage

Panforte er en lækker og sød krydderkage bestående af blandede nødder, honning og krydderier. Kagen er en specialitet fra Toscana i Italien, og spises typisk til jul, men kan sagtens nydes året rundt.

Panforte - italiensk konfektkage med økologiske nødder og økologisk tørret frugt

Panforte er en lækker og sød krydderkage bestående af blandede nødder, honning og krydderier. Kagen er en specialitet fra Toscana i Italien, og spises typisk til jul, men kan sagtens nydes året rundt.

Ingredienser:

Opskrift:

Forvarm ovnen til 150 grader. Start med at hakke både nødder og tørret frugt groft. Smelt herefter flormelis og honning sammen i et vandbad (ligesom når du smelter chokolade). Bland økologisk tørret frugt, økologiske nødder, rosiner, mel og krydderier i og rør forsigtigt rundt. Det er en ret sej blanding at røre i og det kan være nemmest at ælte med hænderne. Pas på at du ikke brænder dig på den varme sukkerblanding.

Beklæd en springform på ca. 20-23 cm med bagepapir og pres blandingen godt sammen. Bag kagen i ca. 25-30 minutter. 

Lad kagen køle af på en bagerist og drys med flormelis. Servér i tynde skiver sammen med en god kop espresso. 

© 2025 Colombani, Alle rettigheder haves

      Log in

      Har du glemt dit password?

      Ønsker du at oprette en konto?
      Opret konto