Mandelmælk er et dejligt og frisk alternativ til almindelig komælk. Prøv den rent eller bland den i smoothie og desserter

Ingredienser:

• 150 gram økologiske mandler
• 1 liter vand

Opskrift:

Hæld mandlerne i en blender sammen med 1 liter koldt vand. Hvis du har en slow juicer, kan du også med fordel lave din mandelmælk i den. Pulpen kan efterfølgende bruges i kager eller andet bagværk. Blend i ca. 3-5 minutter, til du har en helt hvid og fin mælk. Si mælken igennem et rent klæde eller en si.

Smag evt. mandelmælken til med en lille smule kanel eller vanilje.

Hvis du vil have mandelmælken mere eller mindre cremet, så kan du blot justere i forholdet mellem vand og økologiske mandler.

Mandelmælk kan opbevares i køleskab i 3-4 dage.