Bagte tomater med mandler
Ingredienser:
- 3-4 tomater
- 1 håndfuld friske krydderurter (fx basilikum, rosmarin, timian og oregano)
- 1-2 fed hvidløg
- 1 håndfuld økologiske mandler
- ½ dl økologisk ekstra jomfruolivenolie
- 1 spsk æblecidereddike
- et nip havsalt
Opskrift:
Pensl et lille ovnfast fad med lidt olivenolie. Tænd ovnen på 200 grader. Halver tomaterne og kom dem i det ovnfaste fad med skærefladen opad. Hak krydderurter og hvidløg og kom dem i en skål. Hak mandlerne groft og kom dem i skålen. Tilsæt eddike og olivenolie og rør rundt. Fordel fyldet på de halve tomater. Bag tomaterne i ca. 20 minutter, til fyldet er lysebrunt.
Tip om Colombani.dk: Du kan købe en verdensklasse økologisk ekstra jomfruolivenolie via vores webshop, hvis du ønsker en høj kvalitet til rimelige priser. Læs mere om vores olivenolie her. De varmeste hilsner, Natascha & Jesper Gyldendahl Colombani