Blomkålsris smager lækkert og er et sundt og friskt alternativ til almindelige ris

Ingredienser:

• 1 lille blomkål
• 1 spsk økologisk ekstra jomfruolivenolie
• 1 spsk citronsaft
• Havsalt og friskkværnet peber

Opskrift:

Rens blomkålet godt og pluk det i store stykker. Riv derefter på et rivejern eller i en foodprocessor og kom det i en skål med kogende vand i et minut. Si vandet godt fra og bland derefter med olivenolie, citronsaft, salt og peber. Serveres som en salat eller som tilbehør til en  hovedret. Kan varieres med fx hakkede mandler, blandede friske krydderurter eller ristede sesamfrø. Blomkålsrisen kan også ristes på panden for lidt ekstra sprødhed. Prøv dig frem, det smager lækkert og er et sundt og friskt alternativ til almindelige ris.