En skøn, sød og let krydret marmelade, som er særligt god sammen med ost. Morbærrenes sødme får fint modspil af citron, vanilje og små stykker ingefær.

Ingredienser

• 100 g morbær
• 1 ½ dl vand
• Saft fra en halv citron
• ½ vaniljestang
• 20 små ingefærtern

Fremgangsmåde

Kom morbær, vand, citronsaft og ingefær i en lille gryde. Flæk vaniljestangen på langs, skrab kornene ud og kom både korn og stang i gryden.

Lad det hele simre ved middel varme i ca. 10 minutter, til morbærrene er møre og marmeladen har samlet sig.

Lad marmeladen køle lidt af og servér - gerne sammen med en god ost.