Opskrift: Skær peberfrugten i store både. Squash og aubergine skæres i ca 1 cm tykke skiver på langs. Læg grøntsagerne på en bageplade eller i et ovnfast fad og dryp godt med olivenolie, timian, salt og peber. Grill grøntsagerne i 5-10 minutter i ovnen. Serveres med en god aioli eller basilikumpesto ved siden af.
