Ærtepesto med mandler
Ingredienser:
- 2 dl fine ærter
- 1 fed hvidløg (kan udelades)
- 1 dl økologiske mandler
- ½ dl økologisk ekstra jomfru olivenolie
- 2 spsk citronsaft
- Havsalt og friskkværnet peber
Opskrift:
Mandlerne ristes på panden med lidt salt til de er gyldne og sprøde. Alle ingredienserne blendes herefter med en stavblender eller minihakker. Smag til med salt, peber og citronsaft. Vil du have lidt ekstra knas, kan du hakke mandlerne for sig, og vende dem i blandingen til sidst.
Tip om Colombani.dk: Du kan købe en verdensklasse økologisk ekstra jomfruolivenolie via vores webshop, hvis du ønsker en høj kvalitet til rimelige priser. Læs mere om vores olivenolie her. De varmeste hilsner, Natascha & Jesper Gyldendahl Colombani