En kold matcha er en enkel og forfriskende måde at nyde matcha på - særligt på varme dage

En kold matcha er en enkel og forfriskende måde at nyde matcha på - særligt på varme dage. Den friske, let umami smag fra matchaen balancerer fint med en smule sødme og masser af is. 

Ingredienser

• 1 tsk matchapulver
• ½ dl varmt vand (ca. 80 grader)
• 2-2½ dl koldt vand
• 1-2 tsk honning (efter smag)
• Isterninger
  
  

Fremgangsmåde

1.  Pisk matchapulveret sammen med det varme vand, indtil det er helt opløst og uden klumper. Brug gerne en bambuspisker/chasen, hvis du har en.
2. Rør honning i, så sødmen fordeles i matchaen
3. Fyld et glas med isterninger
4. Hæld matchablandingen over isen og top op med koldt vand eller danskvand.
5. Rør forsigtigt rundt og servér med det samme

Variation

Ønsker du en mere cremet udgave, kan du erstatte vandet med kold mælk eller plantedrik.
Et par blade mynte eller en skive lime giver et friskt lille twist.