Persillepesto
Ingredienser:
- 1 stort bundt persille
- 0,5 dl økologiske mandler
- 1 fed hvidløg
- 1 spsk solsikkekerner
- 1-2 spsk økologisk æblecidereddike
- 1 dl økologisk ekstra jomfru olivenolie
- Salt og peber
Opskrift:
Rist mandlerne på en tør pande til de bliver let brune. Lad mandlerne køle en smule af og blend derefter alle ingredienserne i en foodprocessor eller med en stavblender. Du kan lave en mere grov eller fin version alt efter din foretrukne smag.
Spis pestoen på et stykke brød, på din pasta eller salat, eller brug den som dyppelse til grøntsagsstænger.
Tip om Colombani.dk: Du kan købe en verdensklasse økologisk ekstra jomfruolivenolie via vores webshop, hvis du ønsker en høj kvalitet til rimelige priser. Læs mere om vores olivenolie her. De varmeste hilsner, Natascha & Jesper Gyldendahl Colombani