Quinoasalat
Ingredienser:
- 125 g økologisk quinoa
- 1 håndfuld økologiske mandler
- 1 spsk økologiske chiafrø
- 1 avocado
- 1 æble
- 1 mandarin
- Salat
- Citronsaft
Opskrift:
Skyl quinoaen godt og kog i 2 dl vand i ca. 10-15 minutter. Lad stå under låg i ca. 5 minutter, efter at det eventuelt overskydende vand er hældt fra. Skyl salaten og lad dryppe godt af. Skær æbler i tern, pil mandarinen og skær avocadoen i skiver. Læg det hele i en skål - blandet sammen eller side om side - og drys med mandler og chiafrø. Hæld lidt citronsaft og et skvæt olivenolie henover. Så simpelt - og så godt. Velbekomme!
Tip om Colombani.dk: Du kan købe en verdensklasse økologisk ekstra jomfruolivenolie via vores webshop, hvis du ønsker en høj kvalitet til rimelige priser. Læs mere om vores olivenolie her. De varmeste hilsner, Natascha & Jesper Gyldendahl Colombani