Denne salat med babyspinat, jordbær og hakkede mandler er en perfekt salat til en varm sommerdag. Nyd den sammen med et køligt glas hvidvin eller et glas hjemmelavet hyldeblomstsaft.

Ingredienser:

• Babyspinat
• Friske jordbær
• Økologiske mandler
• Økologisk ekstra jomfru olivenolie
• Økologisk balsamico eddike
• Groft salt og peber

Opskrift:

Skyl spinaten og lad vandet dryppe rigtigt godt fra, så spinatbladene er dejligt sprøde. Skær jordbærrene over i halve eller kvarte. Hak mandlerne groft. Dryp med olivenolie og balsamico og drys en lille smule groft salt og peber henover.

Velbekomme!