Chiliflager af tørret og knust Bird Eye chili. 

Bird Eye chili er også kendt som “Piri Piri” og “African Red Devil” og har oprindelse i Mexico, Mellemamerika og Sydafrika. Den er kendt for sine frugtige noter og meget høje styrke. Bird eye chili bruges især i det asiatiske køkken i retter som vietnamesisk ramen og thailandske karryretter. Smagen bliver mere stærk og intens jo længere tid det trækker/koges ind. Rigtigt godt  til marinade, suppe eller som et stærkt drys på din advocadomad. 

Hvor stærk chilien er, bedømmes på scoville-skalaen. Vores økologiske, ekstra stærke chiliflager ligger på ca. 100.000-140.000 på scoville-skalaen, hvilket ligger i den høje ende af skalaen. Dog kan nogle af verdens stærkeste chilier faktisk ligge helt oppe over en million på scoville-skalaen. 

Scoville: Ca. 100.000-140.000