NYHED!
Økologiske hele kaffebønner, mellemristet fra Etiopien.
Disse kaffebønner er fra Oromia i Etiopien. Bønnerne kommer fra forskellige farme hvor det meste af arbejdet på farmen foretages manuelt og med meget få mekaniske hjælpemidler. Bærerne håndplukkes og sorteres visuelt for defekter. Derefter bliver bærerne samlet på en "Washing station" som fungere som et kooperativ, hvor de bliver pulpet og fermenteret i 36 - 48 timer. Herefter bliver bærerne fuldt vasket og lagt til tørre i solen i det der kaldes “Raised beds” eller “Drying Beds”.
Etiopien er især kendt for at være fødested for kaffe og betegnes som kaffens oprindelsesland. Derudover er Etiopien kendt for at have et bredt spænd af smage med frugtig bær, syrlig citrus og let sødme. Vi rister vores Etiopien kaffe i den lyse ende af vores mellemrist, så der stadig er nuancer af de lette noter fra bær og citrus men med sød fylde og krop.
