Økologiske hele kardemommekapsler 

Kardemomme er en urteagtig plante i ingefærfamilien med oprindelse fra det sydlige Indien, hvor den vokser i regnskovene. Med noter af kamfer, citrus og eukalyptus kan kardemomme anvendes til især bagværk, brød og sammenkogte retter. Knus de hele kardemommekapsler, da smagen sidder i de helt små sorte frøkorn inden i kapslen. Man kan også let riste de hele kardemommekapsler på en tør pande for at opnå en endnu mere intens smag. Varmen vil frigøre de æteriske olier og kapslerne vil åbne sig. Du kan efterfølgende nemmere få de små sorte frø ud når der mortes.