NYHED: Bag-in-box med olivenolie

Spansk olivenolie af virkelig høj kvalitet. Fremragende i både duft og smag. Smart bag-in-box løsning, som gør det nemmere i dagligdagen, når du laver mad og bruger din olivenolie.

Olivenolien er fremstillet af oliven af sorten Picual og er plukket i oktober/november, mens frugterne stadig er meget grønne. Den tidlige høst sikrer en økologisk olivenolie af meget høj kvalitet. Olivenolien er koldpresset og kendetegnet ved en krydret, frugtagtig smag og er diskret krydret med noter af græs og olivenblade.

Picual-oliven indeholder et højt niveau af antioxidanter og er dermed også kendt for sin stabilitet samt modstandsdygtighed overfor harskning. Picual bevarer sine kvalitetsegenskaber to til tre gange længere end nogen anden olivensort.

Olivenolien er en perfekt hverdagsolie og egner sig til både salater, dressinger og til stegning. Fra den tre-liters bag-in-box kan olivenolien nemt hældes over på mindre og mere håndterbare flasker, som kan bruges i det daglige. Frisk olivenolie kan holde sig i op til 18-24 måneder.

Olivenolien er godkendt og certificeret økologisk efter flere internationale standarder.

Oprindelsessted: Andalusien i Sydspanien

Holdbarhed: 18-24 måneder

Opbevaring: Mørkt og køligt, ved temperaturer mellem 12-22°, f.eks. i et køligt køkkenskab eller kolonialrum. 

Olivenolien er lavet af oliven høstet i efteråret 2020 i Spanien. 

En olivenolie af høj kvalitet laves af friske oliven, som typisk høstes i slutningen af oktober eller start november. Hvis vi er heldige, så får vi den første levering i slutningen af december, men ofte kommer den nye olivenolie først i starten af januar. Der er kun én høst om året, men olivenolien kan holde sig i op til 2 år fra tapning på flasker eller dunke. Du kan derfor sagtens købe olivenolie hele året rundt.

Vi får normalt den nye høst af olivenolie i løbet af januar, men det kan variere lidt fra år til år, hvorvidt vi er klar med den nye olivenolie i starten eller slutningen af januar. 

Pr. 100 ml.

Energi  3389 kJ / 824 Kcal

Protein: 0 gram

Kulhydrat: 0 gram

- Heraf sukkerarter: 0 gram

Fedt: 91,6 gram 

 - Heraf mættede fedtsyrer: 13,7 gram

- Heraf enkeltumættede fedtsyrer: 68,7 gram

- Heraf flerumættede fedtsyrer: 9,2 gram

- Heraf transfedtsyrer: 0 gram

Kolesterol: 0 mg

Kostfibre: 0 gram

Natrium: 0 gram

Det er meget strenge krav til ernærings- og sundhedsanprisninger af fødevarer i både Danmark og EU. Alle anprisninger skal derfor være meget veldokumenterede. I forhold til olivenolie, så er følgende dokumenteret og på listen over godkendte anprisninger:

"Polyfenoler i olivenolie bidrager til beskyttelse af fedtstoffer i blodet (blodlipider) mod oxidativ stress".

Det gælder dog udelukkende for olivenolie med mindst 5 mg polyfenoler pr. 20 gram olivenolie. Et højt indhold af polyfenoler er altså væsentligt i forhold til kvaliteten af olivenolien. Vores olivenolie ligger typisk mellem 800-1200 mg/kg polyfenoler, hvilket svarer til mellem 16-24 mg pr. 20 gram olivenolie. Dette giver samtidigt en mere intens og kraftigere smag af olivenolie, når kvaliteten er så høj.